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Palo Cortado Viejo C.P.

Descripción rápida

Es el Palo Cortado uno de los vinos más fascinantes del Jerez, siendo Viejo C.P. un referente y exponente de tan rara tipología.


Un vino que llaman “de meditación”, que requiere una lenta degustación y paladeo, dejándonos embriagar por su aromas vinosos, torrefactos y de bota vieja.


Puede acompañarse de quesos curados y, en la mesa, con carnes gelatinosas (cola de toro, carrillada…)

Disponibilidad: En existencias

Solo queda 60

31,70 €

Detalles

A. R. Valdespino es una de las casas bodegueras más antiguas de Jerez, hoy integrada en el Grupo Estévez junto a Real Tesoro e Hijos de Rainera Pérez Marín. Siendo su el Fino Inocente su marca más afamada, hecho a la antigua, de larga crianza bajo velo, y con gran personalidad y tipicidad en nariz y en boca.

Buena parte de los mostos y bisoños vinos que rocían las emblemáticas soleras de A.R. Valdespino, proceden del afamado Pago de Macharnudo, un auténtico Clos vitícola en el Marco de Jerez, caracterizado por dar vinos finos, colmados de salinidad y músculo, consecuencia de su cota elevada.

Palo Cortado Cardenal poseé una crianza, por el sistema de soleras y criaderas, superior a los 30 años (VORS). Una reliquia de las viejas soleras de la casa.

El Palo Cortado Viejo CP de Valdespino toma su nombre CP de las iniciales de la Calle Ponce, donde Valdespino adquirió una bodega en los años sesenta del S XX. La bodega estaba en muy mal estado y la nueva propiedad movió los vinos a una bodega moderna en las afueras de Jerez a principios de la década pasada. Este Palo Cortado procede de las botas de mayor finura de entre las de la novena criadera de Inocente y el amontillado Tio Diego, encabezado hasta los 18 grados y pasando a la escala de 4 criaderas y una solera que forma este Palo Cortado. Es un vino de la antigua escuela, del mejor pago de Jerez (Macharnudo) y con vino que procede de mostos fermentados en bota. Su edad media estimada es de 20 a 25 años. Además de para los embotellados de CP, esta solera sirve para rociar la del Palo Cortado Cardenal, uno de los vinos viejos de Valdespino.

Información adicional

Tipo de vino Generoso Palo Cortado
uvas Palomino Fino
Zona de producción Jerez-Sanlúcar
Añada Saca Anual
Tamaño 75 cl.
Bodega Bodegas Valdespino
Características Poderoso

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  1. Buen palo cortado review by Kino on 21/9/2018
    Calidad
    Precio
    Valoración

    De lo mejor Rcp

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