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Paleta de Bellota 100% Ibérica DOP Jabugo Martín Hierro (4 - 4,5 kg)

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Descripción rápida

Paleta de caña fina, pezuña negra y grasa exterior dorada y brillante de consistencia blanda. En el corte se observa tonalidades fundidas de rojos, rosas y ocres, con numerosas infiltraciones de grasa veteada blanca rosácea y brillante. Su sabor se funde en el paladar suave y delicadamente apreciándose aromas exquisitos y únicos.


Selección propia por nuestro maestro cortador, Rafael Ruiz.

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