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Queso Hacienda Zorita - 1 pieza

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Se caracteriza por su aspecto al corte, con abundantes ojos distribuidos heterogéneamente, un agradable aroma y un franco sabor, en el que se perciben sabores ácidos y salados dentro de los elementales, con sensaciones trigeminales picantes. La persistencia en boca es larga con evolución lenta, dejando un agradable recuerdo.


Maridaje ideal con un tinto de garnacha salmantina, aunque ese picante final casa sensacionalmente con un Syrah como Santos o Venta la Ossa

Disponibilidad: En existencias

Solo queda 6

23,00 €

Detalles

En Salamanca se encuentra Hacienda Zorita. Un complejo que forma parte del proyecto de The Haciendas Company, que desarrolla propuestas gastronómicas, vinícolas y de ocio, aquí y fuera de nuestras fronteras; de ahí su nombre internacional.

En sus dehesa de encinas y alcornoques viven y pastan libremente la cabra verata -en peligro de extinción-, y las autóctonas ovejas churras, de las que se obtiene la leche para la elaboración de este queso.

Hacienda Zorita Curado  es un queso elaborado con leche cruda de oveja ''chura'', con adición de cuajo natural. La maduración y conservación es realizada por maestros queseros, que a pesar de los avances de la tecnología guardan celosos las formas de elaboración tradicionales.

1 Pieza, aprox.1.000g.

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