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La Celestina

Añada : 2014

Descripción rápida

Altísima calidad a bajísimo precio...


Una vez escuché decir a Raúl Pérez, que "en el defecto controlado radica la diferencia", una verdad que se hace palpable en este vino, en el que una punta de estefificación (acetatos) aporta riqueza , intensidad y complejidad a este rico vino, obra del joven Jaime Suárez.

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Detalles

A 1.000 metros de altitud en la localidad soriana de Atauta, existe un valle único que constituye una auténtica joya enológica y etnográfica. En este enclave tan singular se descuelga, literalmente, Bodegas Dominio de Atauta con el propósito de reflejar en sus vinos todas las peculiaridades que es capaz de ofrecer la variedad Tinto Fino de viñas prefiloxéricas con más de un siglo de antigüedad.

Bodegas Dominio de Atauta bebe de la tradición de un valle con más de cinco siglos de tradición vitivinícola y con unas condiciones extremas, tanto por la altitud en la que se encuentra situado, como por un clima con pocas lluvias y grandes oscilaciones térmicas.

Apoyándose en estas bases, la filosofía que ha seguido Bodegas Dominio de Atauta desde sus inicios ha sido la de mimar el fruto conseguido en el viñedo a lo largo de todo el ciclo con unas cualidades excepcionales y realizar una cuidada intervención en bodega.

Paralelo a este proyecto nació Atalayas de Golbán, una bodega situada en la localidad de Atauta, situada a 7 km. de San Esteban de Gormaz, que con uvas procedentes, no solo del Valle de Atauta, sino también de toda la comarca de San Esteban de Gormaz, elabora vinos más comprometidos con el estilo Ribera del Duero, excelentes jóvenes, crianzas y reservas, que conservan un marcado carácter y una gran personalidad. (Viridiana, La Celestina, Atalayas de Golban)

La Celestina es un monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) criado durante 12 meses en barrica de roble francés (30% barrica nueva). 

Información adicional

Tipo de vino Tinto con Crianza igual o más de 12 meses
Añada 2014
uvas Tempranillo
Zona de Crianza Ribera del Duero
Bodega Bodegas Dominio de Atauta
Características Afrutado, Amplio, Cubierto, Cuerpo, Final Largo

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