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Pago Carraovejas Reserva

Añada : 2014

Descripción rápida

Una vinificación que hermanaba con el anterior Pago de Carraovejas Crianza, dotado de una mayor longevidad y estructura aumentando la participación de la Cabernet Sauvignon, sin perder un ápice de esa tipicidad Carraovejas: lacteo, torrefacto,...


Un vino muy elegante, complejo e intenso, claro referente enológico, que hará memorable cualquier acontecimiento. 

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Detalles

En 1987 José María Ruiz (sumiller) encabeza junto con un grupo de segovianos amantes del vino, el proyecto de crear una bodega en una buena zona de vinos tintos. El lugar elegido fueron las laderas de Carraovejas, en Peñafiel.

Vanguardistas vinificaciones, en la que apostaron por un blend del 25 % de Cabernet Sauvignon, siendo pioneros en el trabajo con esta variedad en la Ribera del Duero, en una época en la que el Tinto Fino era el rey absoluto. Así mismo fueron abanderados en la utilización de roble francés en la Ribera del Duero y en instalar riego por goteo en toda la finca, un sistema que permite aportar el agua necesaria, de una forma racional y específica, mejorando la calidad de la uva tinta destinada a crianzas y reservas.

Vinos con estilo y personalidad, al que el tiempo ha marcado con el sello, "Pago de Carraovejas", que distingue estos vinos del resto de la denominación.

Pago de Carraovejas Reserva

Estamos ante la última añada de este vino, ya que desde la cosecha 2015 entra a formar parte del blend del soberbio Pago de Carraovejas Cosecha. Un vino que fermenta en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés gestionado bajo “Haute futaie” con levaduras y bacterias autóctonas. Criando 12 meses en barricas (50% roble francés y 50% de roble americano) con 1/5 de roble nuevo.

Información adicional

Tipo de vino Tinto con Crianza igual o más de 12 meses
Añada 2014
uvas Tinta Fina, Cabernet Sauvignon, Merlot
Zona de Crianza Ribera del Duero
Bodega Bodegas Pago Carraovejas
Características Afrutado, Con Tostados, Carnoso, Complejo

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