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Cérvoles Estrats

Añada : 2012

Descripción rápida

"No basta con serlo, sino ha de parecerlo" Cérvoles Estrats manifiesta sus grandeza antes de descorchar la botella. Para el cual, han seleccionado una botella pesada, esberlta, y de sobria presentación. Captamos el mensaje. Estamos ante un vino grande, un vino para eventos especiales.


Es la gran obra maestra de Tomás Cusiné; Un tinto de alta expresión, imponente, rico...


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Detalles

Cérvoles Celler, el reto que emprendió Tomàs Cusiné hace ya 20 años, nació con el propósito de rendir homenaje a un territorio vinícola , recuperando la ancestral práctica de la viticultura de montaña.

Cusiné vivió el descubrimiento de los viñedos de La Pobla de Cérvoles como una auténtica revelación, una inmejorable oportunidad para replantearse su trabajo como viticultor, asumiendo un profundo compromiso con el paisaje de Les Garrigues y con su gente. El proyecto representaba, también, un regreso a los orígenes, sin que ello implicara dar la espalda a los avances tecnológicos del presente (y el futuro).

Así, en 1997, nacía Cérvoles Celler, una bodega concebida para producir vinos de finca de gran calidad, que fueran una clara expresión del territorio en el que se cultiva y con la mirada orientada hacia lo más alto: el primer proyecto de viticultura de montaña que se concibió en Cataluña.

Cérvoles Estrats es fruto de un coupage de Carbernet Sauvignon 45%, Garnacha 20%, Tempranillo 20% y Merlot 15%, de las mejores parcelas en altitud, propiedad de Cellers Cérvoles; La fermentación se realiza a temperaturas próximas a 30º, tras la cual realiza la maloláctica en barricas nuevas, y posterior crianza de 18 meses en barricas nuevas roble francés. En el caso de la Garnacha y el Tempranillo con barricas de la tonelería Radoux (siendo Radoux Blend una selección de grano extrafino). Para el Cabernet Sauvignon de la tonelería Taransaud y de François Fréres para el Merlot. Con bâtonnage periódico durante los 5 primeros meses para aportar untuosidad y volumen al cupage.

Información adicional

Tipo de vino Tinto con Crianza igual o más de 18 meses
Añada 2012
uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot
Zona de Crianza Costers del Segre
Bodega Bodegas Cérvoles Celler
Características Equilibrado, Con Futuro, Profundo, Atractivo
Puntos Parker No
Guía Peñín No
Wine Spectator No

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