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Roble francés, roble americano o… ¿roble español?

El ardor patrio ha llegado a las bodegas en forma de barricas “Made in Spain”, confeccionadas con duelas obtenidas de robledales con sello español. —¿Pero si hay robles en España, por qué no se han utilizado antes para la confección de barricas? Es una pregunta que asalta a más de uno, encontrando respuesta en la escasa gestión que se han realizado sobre los mismo, dado que los robles destinados para la confección de duelas precisan de un manejo (silvicultura) que garantice ejemplares óptimos para tal fin: ejemplares viejos, de desarrollo vertical, con ausencia de nudos, crecimiento uniforme…

Dicho lo cual, algunos especímenes de estos robledales poseen potencial enológico testado para tal fin, siendo una buena prueba de ello este Acontia, un vino que realiza la maloláctica en barrica de roble español, en las que permanece 6 meses más… ¡juzguen vosotros!

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