Champagne Millesimé

Champagnes Millesimé

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Este vino espumoso francés archiconocido, se elabora únicamente en la región de Champaña, a 150 km. al mordeste de París. El champagne se realiza con el método champenoise en una segunda fermentación que consigue que el vino desprenda su carbónico. En concreto, el champagne millesimé sale de una sola añada de calidad exquisita, mientras que lo habitual sea mezclar añadas. Es el “Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne” el que determina qué añadas se consideran millesimé. Su temperatura de consumo ideal está entre 5 y 8ºC.

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